تغذیه و تناسب اندام

نیاز بدن به ویتامین E و ضرورتی که برای بدن دارد

نیاز بدن به ویتامین E و ضرورتی که برای بدن دارد

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، بعضی از جمله مواد شیمیایی به نام «رادیکال های آزاد» به سلول های بدن جلوگیری می کند. ویتامین ای در حفظ ساختمان چربی هایی که در بدن شما وجود دارد و ساختمان هایی مثل غشاء احاطه کنندهئ سلولها که سرشار از چربی هستند نقش مهمی دارد. کمبودئ این ویتامین در انسانها خیلی نادر می باشد و فقط در نوزادان نارس و در بیمارانی که دچار سندروم سوءجذب هستند دیده می شود. ویتامین E را می توان در روغن های نباتی، گردو، فندق، ماهی، سبوس غلات و سبزی ها یافت.

چرا باید ویتامین E مصرف کرد؟

خیلی از مردم ویتامین e را با امید پیشگیری و درمان بیماریها مصرف می‌کنند. اما تحقیقات نشان داده که ویتامین e در پیشگیری از بیماریهایی چون سرطان، بیماری قلبی، دیابت، بیماری آلزایمر، آب مروارید و خیلی دیگر از بیماری ها بی‌نتیجه است. تحقیقات نشان می‌دهند که مکمل ویتامین e فقط در افرادیکه واقعا کمبود ویتامین e دارند، موثر است، البته این کمبود هم فقط در افرادیکه دارای مشکلات گوارشی و یا فیبروز کیستیک هستند، رخ می‌دهد و بسیار نادر است. افرادیکه رژیم غذایی خیلی کم چربی دارند هم در خطر ابتلا به این بیماری است.

میزان مورد نیاز ویتامین e چقدر است؟

میزان توصیه شده ویتامین e (هم آنچه در غذا وجود دارد و هم آنچه در مکمل ها هست) در افراد به شرح جدول زیر است:

سنمیزان توصیه شده ویتامین e در واحد میلی گرم(mg) و واحد بین المللی (IU)
کودکان
۱ تا ۳ سالگی۶ میلی گرم در روز یا ۹ IU
۴ تا ۸ سالگی۷ میلی‌ گرم در روز یا ۱۰٫۴ IU
۹ تا ۱۳ سالگی۱۱ میلی گرم در روز یا ۱۶٫۴ IU
خانم ها
۱۴ سال به بالا۱۵ میلی گرم در روز یا ۲۲٫۴ IU
باردار۱۵ میلی گرم در روز یا ۲۲٫۴ IU
شیردهی۱۹ میلی گرم در روز یا ۲۸٫۵ IU
مردان
۱۴ سال به بالا۱۵ میلی گرم در روز یا ۲۲٫۴ IU

بیشترین حدی از این مکمل که بدن می‌تواند تحمل کند، به میزان زیر است، قابل ذکر است که برای مصرف مقادیر بالای این ویتامین که به منظور درمان کمبود ویتامین e استفاده می‌شود، دستور پزشک مورد نیاز است.

سنبیشترین میزان قابل تحمل برای بدن در واحد میلی گرم (mg) و واحد بین المللی (IU)
۱ تا ۳ سالگی۲۰۰ میلی گرم یا ۳۰۰ IU
۴ تا ۸ سالگی۳۰۰ میلی گرم یا ۴۵۰ IU
۹ تا ۱۳ سالگی۶۰۰ میلی گرم یا ۹۰۰ IU
۱۴ تا ۱۸ سالگی۸۰۰ میلی گرم یا ۱۲۰۰ IU
۱۹ سال به بالا۱۰۰۰ میلی گرم یا ۱۵۰۰ IU

از آنجاییکه ویتامین e یک ویتامین محلول در چربی است، بهترین شیوه مصرف آن همراه غذا می‌باشد.

منابع طبیعی ویتامین e

اکثر افراد ویتامین e کافی و مورد نیازشان را از خوراکیها دریافت می‌کنند. بهترین منابع ویتامین e شامل:

  • روغن های گیاهی
  • سبزیجات برگدار و پررنگ همچون اسفناج
  • غلات غنی شده و سایر غذاهای غنی شده با ویتامین e
  • تخم مرغ
  • آجیل

میزان ویتامین e موجود در منابع طبیعی

میزان ویتامین e در هر ۱۰۰ گرم از ماده غذایی حدودا در اندازه زیر است:

خوراکیهای حاوی ویتامین eمیزان وجود ویتامین e در صد گرم (mg/ 100 g)
روغن جوانه گندم۱۵۰ میلی گرم
روغن آفتاب گردان۴۱ میلی گرم
آجیل ها۲۱ میلی گرم
روغن خرما۱۵ میلی گرم
سبزیجات برگدار و پررنگ  از قبیل اسفناج، برگ چغندر و …۲٫۵ میلی گرم
آواکادو۲٫۱ میلی گرم
کیوی۱٫۵ میلی گرم
کلم بروکلی۱ میلی گرم
گوجه فرنگی۵٫ میلی گرم

خطرات  مصرف زیاد ویتامین e

خطرات و مزایای استفاده از ویتامین e هنوز شناخته شده نیست.

مصرف بلندمدت ویتامین e (بیشتر از ۱۰ سال) می‌تواند باعث افزایش خطر سکته مغزی شود.

یک از تحقیقاتی که در مورد این بیماری انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف بالای ویتامین e ( بیشتر از ۴۰۰ UI در روز) چه بصورت طبیعی و چه بشکل مکمل باعث افزایش خطر مرگ می‌شود.

تحقیقات داشنمندان قلب و عروق نشان می‌دهد که افرادیکه مشکلات قلبی عروقی و یا دیابت دارند و روزانه بیشتر از ۴۰۰ UI ویتامین e دریافت می‌کنند،‌ در خطر نارسایی قلبی قرار دارند.

مصرف زیاد مکمل ویتامین e در ۸ هفته اول بارداری می‌تواند ۱٫۷ تا ۹ برابر خطر ابتلا به نقص مادرزادی قلبی در کودکان را افزایش می‌دهد.

مردانیکه در هفته بیشتر از ۷ بار مکمل های مولتی ویتامین بهمراه ویتامین e مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها بشدت افزایش می‌یابد.

انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که ویتامین e مورد نیاز بدنتان را از راههای طبیعی تامین کرده و در صورت نیاز به مصرف مکمل حتما با پزشک خود مشورت نمایید.

عوارض جانبی ویتامین e

نیاز بدن به ویتامین E و ضرورتی که برای بدن دارد

ویتامین e موضعی می‌تواند باعث تحریک پوست شود.

مصرف بیش از حد مکمل ویتامین e می تواند باعث تهوع، سردرد، خونریزی، خستگی و موارد دیگر گردد. همچنین مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث نارسایی کلیه شود.

افرادیکه از داروهای رقیق کننده خون (همچون وارفارین و یا آسپرین) و یا سایر داروها استفاده می‌کنند، می بایست قبل از مصرف با پزشک‌شان مشورت نمایند.

ویتامین E چقدر برای بدن مفید است و چقدر مضر؟

منبع: راستینه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن